鸡翅外酥、里嫩、鲜香、入味。可以做成种种口味的,好比:烧烤味、香辣味、酸甜味的。只要是自己喜欢的口味,想怎么做就怎么做,咱们今天不用烤炉,不用碳,只用家里现有的工具-电饼铛,做一个烤鸡翅。
一、酿烤鸡翅
主料:鸡翅8个 香菇2-3个 红萝卜1根
辅料:叉烧酱适量 姜葱适量 小葱适量 蚝油适量 料酒适量 生抽适量 胡椒粉适量 油盐适量
制作工艺:
酿烤鸡翅总共有11个步骤:
1、将鸡翅的两根小骨头找到,再沿着骨头将肉剔下来
2、将骨头取出, 保持外皮的完整
3、剔完骨的鸡翅内里翻出来,加入适量的盐、生抽、料酒、蚝油、叉烧酱和姜片;搅拌平均后腌制半个小时, 再翻过来, 外皮朝外腌制半个小时
4、准备好中心的馅料: 红萝卜、香菇、小葱, 划分切成丝
5、烧锅开水, 放入适量的油盐,下入红萝卜丝和香菇丝一起焯水
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6、焯好后捞出备用(若是喜欢重点口味, 可以这时拌入些调味料)
7、将红萝卜丝、香菇丝和小葱段整理几根后塞入腌制好的鸡翅中
8、将所有的鸡翅中心都塞入
9、预热电饼铛, 上下盘都刷层薄薄的油
10、放入准备好的鸡翅, 盖上盖,按下烤鸡翅的功能键
11、几分钟后鲜味的烤鸡翅就做好了
二、熊猫小贴士
1、鸡翅先要去骨,但不要将表皮损坏
2、腌制鸡翅时先要将内里翻过来腌制,再过30分钟再将表皮翻出来腌制,这样更易入味
3、中心酿入的蔬菜可以按各人口味配制,不易熟的要焯水预处理熟
4、将准备好的蔬菜一样2-3根的酿入鸡翅,再放在电饼铛中烤熟,若是没有电饼铛,平底锅也一样
5、我是根据电饼铛烤鸡翅设定的时间6分钟,以为有点长,以是时间要自己注重掌握
以上就是酿烤鸡翅的制作工艺,迎接弥补,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与谈论就是动力。
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不解释,上车
From:微博/何超莲Laurinda新发现的宝藏文
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