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2021-02-26 20:46 康健揸FIT人

过年时代,信赖很多人家里的餐桌上常是大鱼大肉。虽说吃的时刻过瘾,可吃完之后却泛起了一个让人头疼的问题:这些剩菜该怎么办?

新闻回首

近期,福州市民吴女士由于年夜饭太过丰盛,将没有吃完的食物放入冰箱,分了几天食用。可冷藏食物吃完没多久,吴女士就泛起吐逆症状。在第7次吐逆时竟泛起吐逆鲜血情形,马上紧要就医。

医生示意,剩菜剩饭放在冰箱内里,容易滋生细菌,容易使硝酸盐增添。把剩菜剩饭取出来没有热透就吃,细菌就会在胃肠道内滋生,引起吐逆、腹泻等等。

倒了惋惜,不倒又畏惧第二天再吃不新鲜?今天大康健就来讲讲:剩饭剩菜到底能不能吃?以及若何保留、怎么吃才康健?

虽然说剩菜放一夜,致癌物质亚硝酸盐会多。但实在早有专家辟谣:媒体报道“超标”的隔夜菜中,亚硝酸盐的含量是相当低的,剩菜处置得当是可以吃的。

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剩菜怎么吃才康健?

剩菜可分为两大类:主食、蔬菜,以及肉和豆制品。一样平常生涯中,人人要做到“宁剩荤菜,不剩蔬菜”。

蔬菜.

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蔬菜蕴藏中容易发生亚硝酸盐,其中的抗氧化身分和维生素C、叶酸等在蕴藏和频频加热后损失极其严重,而且蔬菜再热之后险些失去其美食价值。

若是蔬菜剩下,凉透后应立即放入冰箱,存放时间不宜过长,若是没有实时放入冰箱,而是在室温下留宿,细菌会大量滋生,更好就不要再吃了。

另外,凉菜岂论荤素更好都不吃剩的,由于若是不经加热,其中的细菌不易被杀死,容易导致腹泻等不适。

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